Культура человеческого общения
Культура человеческого общения

Общение между людьми – важнейший признак именно человеческого существования. Без него невозможны деятельность, формирование и усвоение духовных ценностей, развитие личности.

Библия иллюстрированная
Библия иллюстрированная

В начале сотворил Бог небо и землю. Земля же была безвидна и пуста, и тьма над бездною, и Дух Божий носился над водою. И сказал Бог: да будет свет.И стал свет. И увидел Бог свет, что он хорош...

Удивительная легенда об одном из лучших сортов чая в Китае "Драконов колодец"

Материалы » Чайная церемония » Удивительная легенда об одном из лучших сортов чая в Китае "Драконов колодец"

Страница 2

В XX столетии культ чая в Китае пережил длительный период экспериментов в обществе, включая «культурную революцию». Председатель Мао вместо чая пил что-то другое, и бесчисленные традиционные чайные были повсюду закрыты как «пережитки прошлого». Но страсть к чаю не сошла на нет, и с либерализацией 80х гг. в стране неуклонно возрос прилив интереса к этому прекрасному наследию. Китайцы дружно возвратились к своей многовековой традиции почитания чая и чайных церемоний, как и мудрых заповедей Конфуция, который очень высоко ценил чай. Власти Китая увидели большую выгоду в экспорте добротных китайских чаев, что еще более подстегнуло рост его производства. Я читал и слышал свидетельства многих людей, посещавших современный Китай, о неувядаемом увлечении чаем китайцев, живущих в селах разных провинций и в крупных городах, где можно видеть множество чайных заведений. Они полны посетителей, которые, как и их предки, продолжают наслаждаться всевозможными сортами чая, особенными местными, произведенными ручным способом. В приморской провинции Фуцзянь ныне открыт крупнейший в мире музей чая, рассказывающий не только об истории древнейшего напитка, но и о традиционных методах его приготовления.

Уже не один год в Шанхае проводятся специальные фестивали чая, на которых демонстрируются многочисленные сорта, и лучшим из них присваивают призы. Неоднократно лидерами конкурсов на фестивалях выступали чаеводы провинции Юньнань, где когда-то, шесть тысяч лет тому назад, и зародилась традиция чаепития. В Китае, как ныне и во многих других странах, находится много любителей ароматизированных чаев, из которых самыми яркими и популярными остаются жасминные зеленые чаи. В то же время истинные ценители чая настаивают на том, что естественный аромат чая, как и его вкус, остается непревзойденным, и его не следует «подправлять», тем более «портить» чем-то другим.

Чайных заведений в Китае хватает, а вот мастер чайной церемонии - профессия, можно сказать, - новая, редкая и престижная. В Шанхае, например, специалисты такого профиля явно не останутся без работы: в городе более 6 тысяч разного рода чайных магазинчиков и свыше 5 тысяч чайных, которые испытывают дефицит кадров. Среди более 30 тысяч работающих в этих заведениях сотрудников нет ни одного "профессионала" - обладателя выданной государством лицензии мастера чайной церемонии. Неудивительно, что многие среди этих "знатоков" чайной культуры имеют пробелы в знаниях истории чая, о тех или иных сортах, не имеют навыков определения качества чайного напитка. На этом фоне городское управление занятости уполномочило Шанхайскую чайную ассоциацию реализовать программу подготовки высококвалифицированных мастеров чайной церемонии. На протяжении трех лет дважды в год планируется проводить курсы обучения и переподготовки для 100 специалистов, из числа которых будут отобраны 10 "представительных мастеров шанхайской чайной культуры". Всем получившим лицензию будут предоставлены правительственные субсидии, а также возмещены в полном объеме расходы на обучение.

Страницы: 1 2 

Еще по теме:

Что такое витамины
Витамины (лат. vita - жизнь + амин) - пищевые вещества, необходимые для поддержания жизненных функций. По строению витамины являются низкомолекулярными соединениями различной химической природы. Организм человека и животных не синтезирует ...

Ювелирная промышленность
Количество предприятий, занимающихся производством ювелирных изделий, составляет 960 организаций. Подавляющее большинство из них частные. Индивидуальных предпринимателей – 2300 человек. Численность занятых в отрасли – более 60 000 человек ...

Новый Иерусалим
И увидел я новое небо и новую землю, ибо прежнее небо и прежняя земля миновали, и моря уже нет. И я, Иоанн, увидел святой город Иерусалим, новый, сходящий от Бога с неба, приготовленный как невеста, украшенная для мужа своего. И услышал ...