Культура человеческого общения
Культура человеческого общения

Общение между людьми – важнейший признак именно человеческого существования. Без него невозможны деятельность, формирование и усвоение духовных ценностей, развитие личности.

Библия иллюстрированная
Библия иллюстрированная

В начале сотворил Бог небо и землю. Земля же была безвидна и пуста, и тьма над бездною, и Дух Божий носился над водою. И сказал Бог: да будет свет.И стал свет. И увидел Бог свет, что он хорош...

Идентификация и экспертиза чая

Материалы » Ассортимент чая и чайных напитков » Идентификация и экспертиза чая

Страница 3

Таким образом, органолептическая оценка чая включает в себя:

1) Внешний осмотр чая в сухом виде – оценку уборки чая;

2) Определение цвета и вкуса настоя;

3) Определение аромата и осмотр разваренного листа.

В соответствии с международными стандартами разработана и действует 10-бальная шкала оценки качества чая, которая практически соответствует российской сортности чайной продукции (таблица 1.5).

Физико- химические показатели. Многие потребители чая заблуждаются, считая, что цвет настоя определяет его крепость. Часто под крепким настоем подразумевают чайный настой темного цвета. На самом деле крепость чая и темный цвет настоя понятия разные.

Под крепостью чая понимают массовую долю водорастворимых экстрактивных веществ чайного листа в чайном настое; чем больше их в настое, тем крепче чай. Крепость зависит прежде всего от качества сухого чая, а также соблюдения правил заваривания, норм закладки чая и времени настаивания.

Страницы: 1 2 3 

Еще по теме:

Смерть Ахава
Один человек случайно натянул лук и ранил царя Израильского сквозь швы лат. И сказал он своему вознице: повороти назад и вывези меня из войска, ибо я ранен. Но сражение в тот день усилилось, и царь стоял на колеснице против Сириян, и ве ...

Давид и Саул
И вышел Давид оттуда и жил в безопасных местах Ен‑Гадди. Когда Саул возвратился от филистимлян, его известили, говоря: вот, Давид в пустыне Ен‑Гадди. И взял Саул три тысячи отборных мужей из всего Израиля и пошёл искать Дави ...

Иаиль поражает военачальника Сисару
Иаиль, жена Хеверова, взяла кол от шатра, и взяла молот в руку свою, и подошла к нему тихонько, и вонзила кол в висок его так, что приколола к земле; а он спал от усталости – и умер. И вот, Варак гонится за Сисарою. Иаиль вышла навстреч ...