Классификация углеводов

Углеводы по своей химической структуре можно разделить на простые (моно- и дисахариды) и сложные (полисахариды). Простые углеводы состоят из замкнутых в кольцо молекул с пятью (пентозы) или шестью (гексозы) атомами углерода. На каждый из атомов углерода в такой молекуле приходится два атома водорода и один атом кислорода. Отсюда и происходит их общее название (уголь + вода). Конечным продуктом обмена углеводов является вода и углекислый газ. Моносахариды различаются по своим свойствам (и названиям) в зависимости от того, сколько атомов углерода входит в молекулу, каким образом она свернута в кольцо, и от того, как при этом изгибаются углы получившегося пяти- или шестиугольника.При соединении двух молекул моносахаридов образуются дисахариды; полисахариды состоят из прямых или разветвленных цепочек молекул моносахаридов различной длины. В молекуле животных углеводов гликогене может быть до 1 миллиона моносахаридов.

Эксперты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ, 2002) предложили упрощенную классификацию углеводов:

Таблица 1

Классификация углеводов

Классификационные группы	Углеводы
Сахара (1-2 мономера): моносахариды дисахариды	глюкоза, фруктоза, галактоза сахароза, лактоза
Олигосахариды (3–9 мономеров)	мальтодекстрины
Полисахариды (более 9 мономеров) крахмал некрахмальные полисахариды	амилоза, амилопектин целлюлоза, пектин

Примечание: литературный источник [ Медицинский центр "Эстетик-Сервис". Статьи. Функции углеводов. Классификация углеводов. Основные виды углеводов. Сложные углеводы (полисахариды).Выпуск № 19, 21 апреля 2004 г.

Еще по теме:

Представления культуры в античности
Античная культура Средиземноморья считается величайшим тво­рением человечества. Ограниченная пространством (в основном по­бережье и острова Эгейского и Ионического морей) и временем (от II тысячелетия до н. э. до первых веков христианства ...

Мировоззрение
Мировоззрение широких масс греческого общества рассматриваемого периода в основном сохранило те представления, которые имели место еще во втором тысячелетии до н.э. Природа по-прежнему представлялась греку населенной и управляемой различн ...

Что такое евгеника
Эта плакучая ива! Почему бы тебе не посадить их несколько Для миллионов еще не рожденных детей, Так же, как и для нас? Эдгар Ли Мастере, «Columbus Cheney», в «Spring River Anthology» Стоило установить неразрывность человечества со всем ...